( ™حبايـب الحـب™ )


أهـلا وسهـلا بكـم فـى
( حبايـب الحـب )
عزيزى الزائر : إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى
يتوجب عليك التسجيل أولا
لكى تكون عضوا فى أسره حبايب الحب
( تيتوالمصرى )

( ™حبايـب الحـب™ )




 
الرئيسيةالتسجيلدخول</a><hr>
شاطر | 
 

 لحمة العيد بلا أضرار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
maiaelhenawy

♫


انثى
العمر: 28
البلد: عروس البحر الأبيض المتوسط
المزاج:
الدولة:
المهنه:
تاريخ التسجيل: 02/02/2009
نقاط: 90367

مُساهمةموضوع: لحمة العيد بلا أضرار   السبت 13 نوفمبر 2010 - 0:48




لحمـــــــة العيــــــــد بلا اضــــــــرار
اعتاد الناس الإكثار من تناول اللحوم الحمراء خلال أيام عيد الأضحي المبارك بل ويتفنن بعضهم في

إدخالها في الأغذية المختلفة التي ربما يتم تناولها مع نفس الوجبة مثل الفتة والأرز بالخلطة وفطائر الرقاق والمكرونة بالباشاميل‏.بل يزيد البعض في تناول هذه الأطعمة في جميع وجبات اليوم‏,‏ وبالطبع يكون هذا علي حساب كمية الخضراوات التي يتم تناولها‏,‏ مما يؤدي الي عدم توازن الوجبات وبالتالي التسبب في أضرار صحية أقلها حدوث زيادة في الوزن‏.‏ وهناك من يحبون تناول الأعضاء الحيوانية بعد طهوها بطرق مختلفة‏.‏
حول هذه العادات الغذائية يوضح الدكتور عبدالهادي عباس استشاري التغذية ـ أن اللحوم الحمراء‏(‏ الغنم والبقر‏)‏ تزود الجسم بأهم الأحماض الأمينية والفيتامينات مثل‏(‏ أ‏)‏ و‏(‏ د‏)‏ و‏(‏ ب‏)‏ المركب‏,‏ والأملاح المعدنية مثل الحديد والنحاس والزنك والسلينيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور مما يساعد علي تقوية الجهاز المناعي والعظام‏,‏ بالاضافة الي أنها تمد الجسم بطاقة حرارية أكبر من التي يعطيها نفس الوزن من اللحوم البيضاء‏(‏ الأسماك والأرانب والدواجن‏)‏ كما أنها أكثر غني بالحديد‏,‏ إلا أن اللحوم البيضاء أسرع هضما وأكثر ملاءمة للمرضي ومن هم في دور النقاهة‏.‏
ويحذر من أضرار الافراط في تناول اللحوم الحمراء لاحتوائها علي كمية كبيرة من الدهون الضارة قد تؤدي عند البعض الي ارتفاع نسبة دهون الدم مع إرهاق للكبد وتراكم الدهون عليه‏.‏ كما أن زيادة كمية البروتينات تعتبر عبئا زائدا علي الكلي مما يقلل من وظيفتها للتخلص من السموم الناتجة عن تحلل البروتين وأهمها حمض اليوريك الذي تزيد نسبته في الدم مما يتسبب في مرض النقرس‏.‏ هذا بالاضافة الي خطورة ارتفاع نسبة دهون الدم علي شرايين المخ والشرايين التاجية للقلب فيما يعرف بمرض تصلب الشرايين‏.‏
ويقدم د‏.‏ عبد الهادي عباس بعض النصائح الغذائية ومنها‏:‏
‏>‏ يجب أن تكون طريقة الذبح وتقطيع الأضاحي بشكل صحي وبعيد عن التلوث‏.‏
‏>‏ يفضل التخلص من الدهون الظاهرة الموجودة في اللحم قبل حفظه بالتجميد أو إعداده للطهي‏,‏ وذلك بمنع امتصاص اللحم لهذه الدهون في أثناء الطهو‏.‏
‏>‏ يجب تناول وجبات متكاملة ومتوازنة تكون نسبة اللحوم فيها صغيرة بالنسبة للخضراوات والنشويات‏,‏ بحيث لا يتعدي مجموع اللحوم الحمراء التي يتم تناولها علي مدي اليوم‏100‏ جرام للانسان البالغ المتمتع بالصحة‏,‏ مع التركيز علي الخضراوات الورقية لأنها تحتوي علي ألياف تقلل من الأثر السلبي للحوم علي الصحة‏,‏ كما أن تناول النشويات يساعد علي استفادة الجسم من الوظائف الحيوية المهمة لبروتين اللحوم بدلا من استخدامها لانتاج الطاقة التي يجب صحيا الحصول عليها من النشويات‏.‏
‏>‏ أفضل طريقة لطهي اللحوم هي السلق علي بخار الماء المغلي لإذابة الخلايا الدهنية غير المرئية والتي تتخلل اللحم الأحمر‏,‏ حيث يساعد البخار الساخن علي سقوط هذه الخلايا في الماء مع الاحتفاظ بليونة اللحم وكامل قيمته الغذائية‏.‏
‏>‏ عند سلق اللحم للحصول علي الشوربة‏,‏ يفضل وضع وعاء الشوربة بعد أن يبرد داخل الثلاجة والانتظار حتي تتجمد الدهون علي السطح‏,‏ حيث إنها أخف من المياه‏,‏ ثم تتم إزالة الطبقة الدهنية قبل إعادة تسخين الشوربة وتناولها أو استخدامها مع الأرز أو الفتة أو الفطائر‏.‏
‏>‏ عند شي اللحم‏,‏ يفضل استخدام الأسياخ‏,‏ حيث إنها تساعد علي تقليل امتصاص اللحم للدهن الخاص به‏.‏ كذلك يجب ألا يصل لون اللحم الي درجة عالية من القتامة‏,‏ كما يجب عدم تناول الأجزاء السوداء المحترقة لأنها ضارة جدا للجسم‏.‏
‏>‏ يفضل الابتعاد تماما عن قلي أو تحمير اللحوم الحمراء‏,‏ حيث إنها أصلا مشبعة بالدهون‏.‏
‏>‏ يفضل عدم تناول اللحوم في أكثر من وجبة يوميا‏,‏ كما لا يجب الاعتماد علي اللحوم الحمراء خلال جميع أيام العيد بل يمكن استبدالها بلحوم الأسماك أو الطيور لتقليل المحتوي الدهني لوجبات العيد‏.‏
‏>‏ يفضل تناول الفجل مع وجبات العيد ذات المحتوي العالي من اللحوم والنشويات‏,‏ حيث إنه غني بمواد مضادة للمركبات الضارة التي تتكون في اللحوم المشوية أو المحمرة‏,‏ وكذلك يساعد علي هضم النشويات‏,‏ كما يفضل إضافة كمية كبيرة من البقدونس والبصل والليمون مع وجبات اللحوم لأنها تساعد علي التقليل من حمض اليوريك‏.‏
‏>‏ يفضل عدم تناول المياه الغازية في أثناء أو بعد تناول الوجبة مباشرة لأنها تتسبب في عسر الهضم واضطرابات المعدة‏.‏








[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
miss sh2ia
.
.


انثى
العمر: 22
البلد: قلب حبيبي
المزاج:
الدولة:
المهنه:
تاريخ التسجيل: 26/04/2009
نقاط: 16215

مُساهمةموضوع: رد: لحمة العيد بلا أضرار   السبت 13 نوفمبر 2010 - 12:28

نايس مايتى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
angel
**
**


انثى
العمر: 27
البلد: أفكــارى ..
المزاج:
الدولة:
المهنه:
تاريخ التسجيل: 09/02/2009
نقاط: 32272

مُساهمةموضوع: رد: لحمة العيد بلا أضرار   السبت 13 نوفمبر 2010 - 20:52



ميرسى حبيبتى على الافادة
وعيد سعيد عليكى وعلى كل الناس يارب
وبالصحة وبالهنا على كل الناس من غير امراض يارب





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


.. آنَآ آمْرَآهَـِ َلآ آنحَِنيِّـ لِـَ آلتِقـََاطَِ شَـْيّئـً ..
... سَــَـْقَطَ َمِــْـنْـ عَـَـَرّشِـَ جَـَمَآلِـِْ عُـَيّوَنَيِّـِ َ...
... لَكِنّيَِّـَ آنّثآ آنَحَنِْيَِّـَ كُـلّيِّـَ آجْـلاَلـً وَ تَعَظَيِْمَـً ...
.. لِـَ مَِنْـَ نَبَضَـَ لَهَـُ قَـلِبْيَِّـَ وَّ بّآتَـَّ آنّآيَّـَ وَّ رُّوُحَّيِّـَ ..


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mimo star
s
s


انثى
العمر: 35
البلد: syria
المزاج:
الدولة:
تاريخ التسجيل: 05/11/2009
نقاط: 15334

مُساهمةموضوع: رد: لحمة العيد بلا أضرار   الأحد 14 نوفمبر 2010 - 1:02

تسلمي مايا على الافادة



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



بسم الله الرحمن الرحيم

وَلاَ تَحْسَبَنَّ اللّهَ غَافِلاً عَمَّا يَعْمَلُ الظَّالِمُونَ إِنَّمَا يُؤَخِّرُهُمْ لِيَوْمٍ تَشْخَصُ فِيهِ الأَبْصَارُ

صدق الله العظيم



قال الرسول محمد صلى الله عليه وسلم

اتقي دعوة المظلوم , فانه ليس بينه وبين الله حجاب

صدق رسول الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
maiaelhenawy

♫


انثى
العمر: 28
البلد: عروس البحر الأبيض المتوسط
المزاج:
الدولة:
المهنه:
تاريخ التسجيل: 02/02/2009
نقاط: 90367

مُساهمةموضوع: رد: لحمة العيد بلا أضرار   الخميس 18 نوفمبر 2010 - 19:11

شكرا لمروركم العطر ياقمرات

وكل سنة وانتم طيبين



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

لحمة العيد بلا أضرار

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

 مواضيع مماثلة

-
» بدأ العمل - انتهى العيد
» العيد...مجرد ذكرى

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
( ™حبايـب الحـب™ ) ::  ::  :: -